Notre coup de cœur de Novembre

Quoi de plus normal que d'opter pour un Beaujolais en novembre alors que se fait préssentir la sortie des Beaujolais nouvais (15 novembre prochain)... mais ici c'est d'un cru qu'il s'agit : Un Piron-Lameloise Chénas cuvée Quartz

Cette unique parcelle de 9 hectares est sise dans l’appellation Chénas, la plus petite et la plus rare des appellations du Beaujolais.

Les vignes de gamay, d’un âge moyen de 60 ans, sont exposées au levant, entre 310 et 380 mètres d’altitude, sur un sol granitique particulièrement riche en quartz.

Après des vendanges manuelles, la moitié de la récolte est vieillie en fûts de chêne pour trouver rondeur et élégance au moment de l’assemblage final.

Concernant la dégustation de ce vin, tout est dans son nom : quartz donc une minéralité prononcée.

Ce vin très équilibré a une attaque en bouche plutôt florale, avant de dévoiler des tanins matures. C’est un vin complexe et élégant qui peut se garder comme se boire après 3 à 5 ans de cave.

 

Prix : 12€30