La rentrée des classes est là... nous sélectionnons du coup une belle quille de rouge pour fêter ça!  Voilà donc cette belle cuvée, où la Syrah a la part belle : Les Petites mains de Ninon du Domaine de La Guicharde - AOP Côtes du Rhône village ( biodynamie - Déméter).

Ces jeunes plants de Syrah n'ont connu que la biodynamie mais donnent à la robe de cette jolie cuvée une teinte violine, profonde. Les arômes de fruits noirs, d'épices sont très présents. 600 bouteilles seulement mais quelles bouteilles. Une très belle cuvée, sensible prometteuse et brillante sur les fruits rouges (groseille, cerise), sur le pomelo et les fleurs.

 

 

Ce vin est idéal pour les poissons cuits à la plancha accompagné de poivrons grillés et marinés.