Nos coups de cœur du mois de Novembre

Nos coup de coeur comme chaque mois sont très nombreux mais nous avons réussi à vous sélectionner trois petites pépites idéales pour attaquer ce confinement :

Pour commencer nous partons du côté de Bordeaux avec un Graves rouge le Clos du Hez.

Un tout petit domaine d'une superficie de 1,10 ha.

Clos du Hez rouge a une belle couleur rubis, il a un nez intense avec des notes grillées de cacao et de fruits mûrs, en bouche il est équilibré et l'attaque est charnue, corsée, avec une finale fine, puissante et ample.

Encépagement : 50% Merlot et 50% Cabernet Sauvignon

Vinification : Fermentation en cuve inox avec régulation des températures de fermentation

Elevage : Elevage pendant 12 mois en barriques de chêne

 

Parfait sur des plats mijotés ou des viandes en sauce. 

Prix : 8€70

 

 

 

 

Le second vin coup de coeur est un Pic St Loup, le Mas de Jon cuvée classique rouge. Un vin bonheur qui nichée à 20 km au nord de Montpellier est adossé au piémont cévenol, ce terroir est l'un des plus septentrionaux des AOP Languedoc. A la tête du vignoble, Marion et Guillaume Gravegeal ont entrepris depuis 2007 de reprendre le domaine familial et proposant des vins singuliers et enthousiastes. Aujourd'hui, forts de leur expérience et de leur connaissance du terroir, ils offrent un vin de caractère (cépages Mourvèdre, Syrah, Grenache, et Marsanne)

Ce vin accompagnera différents types de mets comme des volailles (poulet rôti); mais également une raclette. Fabuleux sur un plat de pâtes aux cerises confites.

Prix : 11,50€

Notre dernier coup de coeur du mois de novembre est un blanc sec bourguignon, le Mâcon Lugny St Pierre de la prestigieuse Maison Bouchard Père et fils. Structuré et riche, nez floral et fruité au palais, ce chardonnay n'est que souplesse et suavité.

A boire dans ses jeunes années pour apprécier toute sa fraîcheur : un incontournable sans se tromper ! Idéal à l'apéritif, il sait se confondre à la belle cuisine, doté de notes florales et d'une pointe de fruits à chair blanche il s'appréciera sans complexe avec un dessert sucré (tarte tatin, framboisier).

A tester pour les plus aventureux sur des cuisses de grenouilles persillées, un régal.

Prix : 13€50